Radis noir : origine, composition et usages au quotidien
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Le radis noir est un légume racine au goût prononcé, apprécié pour sa couleur sombre et sa texture croquante. Utilisé depuis longtemps dans différentes traditions, il s’intègre facilement dans l'alimentation quotidienne. Cet article présente son origine, ses usages, ainsi que quelques conseils pour le consommer.
Le radis noir peut être cultivé dans votre potager, peu importe le climat. C'est une plante herbacée dont la racine possède une chair blanche et un goût piquant, source de potassium(1).
Origine et histoire du radis noir
Le radis noir, originaire des pays de l'Est, est apparu en France au 18ème siècle. Son nom scientifique - Raphanus sativus L. var. niger Mill.- lui vient du botaniste allemand, Johann Simon von Kerner.
Variétés et caractéristiques du radis noir
Le radis noir fait partie de la famille des brassicacées, comme le navet, le raifort ou encore le chou. Également appelé radis d'hiver, il se consomme principalement de septembre à mars. Sa racine comestible peut atteindre 50 cm de longueur. Sa peau est sombre et sa chair blanche et odorante. Le radis noir devient de plus en plus piquant et prononcé en saveur lorsqu'il manque d'eau pendant sa culture.
Comment consommer le radis noir ?
Le radis noir peut se déguster avec d'autres crudités, que ce soit en apéritif ou en entrée. Il permet d'apporter à vos plats une saveur et une fraîcheur inédites. Vous pouvez le manger avec ou sans la peau, à condition de bien le laver.
Remplacez vos tranches de pain par des rondelles de radis noir pour vos toasts. Une alternative croquante et 100 % naturelle pour varier vos collations ou apéritifs.
Le cercle des experts
Clara Naturopathe - Formatrice Produits
Quelques recettes à base de radis noir
Recette de salade: Mélangez du radis noir avec du céleri râpé, de la vinaigrette, de la mayonnaise, du jus de citron et des herbes ciselées.
Recette de potage: Faites bouillir dans une casserole d'eau un radis noir, une pomme de terre, un chou-rave et 25 cl de crème fraîche.
Recette de quiche: Faites rôtir des morceaux de radis noir avec un peu d'huile d'olive. En parallèle, mélangez 25 cl de crème fraîche, 2 œufs et une pincée de noix de muscade. Déroulez une pâte feuilletée et garnissez-la de vos préparations. Parsemez de gruyère râpé et faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
Pour l'entrée, préparez une salade d'endives et de radis noir croquants, naturellement amer.
Le cercle des experts
Clara Naturopathe - Formatrice Produits
Formes de consommation : brute, en jus, ou en compléments alimentaires
Si le radis noir se consomme très bien sous sa forme brute, il peut aussi être utilisé comme complément alimentaire habituel. Sous forme de jus, d'infusions, de sirops ou de gélules, il peut être combiné à d'autres plantes. On le retrouve souvent associé à l'artichaut, mais aussi au chardon-marie ou à la fumeterre qui contribuent au fonctionnement normal du foie. Quel que soit le complément alimentaire choisi, nous vous recommandons de respecter la durée de prise des programmes et de demander l'avis d'un professionnel de santé en cas d'utilisation prolongée.
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Un complexe unique issu de la recherche Superdiet, et associant 4 plantes aux bienfaits reconnus, pour contribuer naturellement au bien-être du foie :
Pur jus de Radis noir : 5 ml par ampoule
Le Radis noir, racine utilisée depuis des siècles et caractérisée par sa chair blanche enveloppée d'une peau noire et sa saveur particulière, est un légume traditionnellement connu sous le nom de Radis d’Hiver du fait de sa récolte tardive durant les mois d’automne.
Artichaut : 1500 mg** par ampoule, titré en cynarines à hauteur de 7,3 mg
L’Artichaut contribue au confort digestif et au fonctionnement normal du foie en aidant à soutenir le flux des sucs digestifs.
Chardon Marie : 375 mg** par ampoule
Romarin : 50 mg** par ampoule
100% des plantes utilisées dans cette formule sont cultivées en France selon les normes de l’Agriculture biologique.
*En comparaison avec notre précédente formule en ampoules de 15 ml.
**Equivalent en plantes sèches.
Avant de consommer le radis noir, il est important de bien le nettoyer à l'eau. Pour le rendre plus digeste, nous vous conseillons de le faire dégorger dans une eau salée ou de l'accompagner de fromage blanc.
Lorsque votre consommation de radis noir dépasse la quantité utilisée dans l'alimentation classique (par exemple en jus ou sous forme concentrée dans les complément alimentaire), il est déconseillé aux femmes enceintes, en cas d'hypothyroïdie ou de traitement de la thyroïde.
Pourquoi choisir le radis noir Superdiet?
Chez Superdiet, notre radis noir est cultivé dans le nord de la France, dans la commune de Quarouble, avant d'être récolté et pressé à froid dans notre usine des Hauts-de-France. Notre procédé d'extraction traditionnel respecte avec soin la racine pour vous garantir un jus de la plus haute qualité. Retrouvez ce jus dans les ampoules Superdiet de Radis noir ou association avec l'artichaut qui aide à soutenir votre digestion dans les ampoules et unidoses Superdiet de Radis noir Artichaut.
Les compléments alimentaires au radis noir Superdiet sont également disponibles en gélules, en comprimés, en unidoses ou en ampoules. Le Quatuor Bien-être du foie Bio contient également de l'artichaut qui aide à soutenir votre digestion.
Les conseils partagés dans cet article ne se substituent en aucun cas à un avis médical.
Le radis noir peut être consommé pur ou en complément alimentaire. Il se présente alors sous forme de gélules, de comprimés, d'ampoules, de jus ou de sirop.
Notre radis noir bio est récolté à maturité de septembre à novembre. Il est ensuite lavé, épluché, broyé et pressé directement dans nos ateliers. Le jus obtenu est sans colorant ni conservateur.
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