Les bienfaits du curcuma lui ont valu d'être considéré comme un "super-aliment". Il faut dire que cette épice renferme d'incroyables pouvoirs bénéfiques, où elle est traditionnellement utilisée pour notre humeur et nos fonctions cérébrales. D'où vient-il ? Comment agit-il ? C'est ce que nous allons découvrir ensemble !
Le curcuma est un ingrédient utilisé en cuisine pour rehausser le goût et la couleur de nos plats. Réputée pour ses nombreux bienfaits sur la santé, cette épice tropicale possède de multiples facettes.
Origine et histoire
Le curcuma, surnommé “Safran des Indes”, est la racine d'une plante à fleurs originaire des régions tropicales et subtropicales. Il fût domestiqué pour la première fois dans l'Asie du Sud-Est. Son histoire remonte à plusieurs siècles, alors qu'il servait à créer des peintures rupestres, des costumes et des masques folkloriques. Le curcuma s'est ensuite répandu vers la Chine, le Japon et les îles du Pacifique Sud avant d'atteindre l'Afrique, puis l'Amérique. De nos jours, cette épice qui donne sa couleur jaune au curry est surtout utilisée pour ses qualités gustatives.
Composants actifs du curcuma
Si le curcuma a des bienfaits positifs sur la santé, c'est principalement grâce à la curcumine, un polyphénol protecteur représentant près de 50% des composés phénoliques du curcuma(1). Cette épice contient également :
Des matières grasses.
Des fibres.
Des protéines.
Des glucides.
Des huiles essentielles.
Des vitamines et minéraux.
Les bienfaits du curcuma pour la santé
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes(2), les bienfaits du curcuma vous aident à soutenir vos articulations. Il soutient également votre digestion. Enfin, il est traditionnellement utilisé dans la médecine ayurvédique pour la peau, et accompagne votre système immunitaire.
Bienfaits du curcuma sur les articulations
La curcumine, principal composé actif du curcuma, a des bienfaits atténuants sur les inflammations et les gênes articulaires. C'est pourquoi cette épice est traditionnellement utilisée dans des cas d'arthrite. Demandez conseil à un professionnel de la santé.
Bienfaits du curcuma sur la peau
Le curcuma a des bienfaits sur la peau qu'on ne soupçonne même pas ! Il permettrait d'atténuer la formation de petits boutons. Il aiderait à prévenir les signes du vieillissement grâce à ses propriétés antioxydantes. Il pourrait également atténuer les rougeurs(3)de votre peau.
Utiliser le curcuma au quotidien
Intégrer le curcuma à votre régime alimentaire peut vous aider à soutenir votre bien-être général. Il est recommandé de respecter un dosage maximum de 3 grammes par jour. La consommation de curcuma est réservée à l'adulte et déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes. Il ne doit pas être consommé en cas de troubles hépatiques et des voies biliaires. Enfin il est déconseillé aux personnes sous anticoagulants, anticancéreux ou immunodépresseurs(4).
Différentes formes de consommation
De manière générale, le curcuma se consomme sous forme de poudre, de préférence bio. Il peut se trouver facilement dans n'importe quelle grande surface. Il a l'avantage d'être polyvalent et se conserve pendant longtemps. Sinon, vous pouvez aussi le consommer frais. Ce qui permet de décupler sa saveur. Vous pouvez le trancher, le râper ou en faire du jus.
Recettes à base de curcuma
Recette de smoothie : Mixez deux oranges et une banane avant d'ajouter une cuillère à café de curcuma. Agrémentez le tout d'une pincée de gingembre et de quelques glaçons.
Recette d'omelette : Mélangez une demi-cuillère à café de curcuma à vos œufs battus avant de les faire cuire à la poêle. Ajoutez des poivrons ou des oignons à votre plat pour plus de saveurs.
Recette décoction : Portez de l'eau à ébullition avant d'y ajouter une cuillère à café de curcuma en poudre. Faites chauffer pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez du gingembre, de la cannelle ou du poivre noir pour rehausser le goût. Filtrez votre décoction avant de la déguster avec du miel ou du citron.
Le curcuma et la naturopathie
Le curcuma est souvent utilisé en phytothérapie pour ses bienfaits, une pratique qui consiste à soutenir le fonctionnement de votre organisme.
Rôle du curcuma dans la médecine naturelle
Dans la médecine naturelle, une cure de curcuma peut vous être proposée en cas d'inconforts digestifs. Le curcuma est réputé dans la médecine traditionnelle d'Asie connue sous le nom d'Ayurveda. Il est utilisé pour les inconforts respiratoires, les problèmes de peau, les règles douloureuses ou encore la toux.
Association du curcuma avec d'autres plantes
Le curcuma est généralement associé à la pipérine, une molécule présente dans le poivre noir. Elle permet d'augmenter son absorption. La plupart des compléments alimentaires sont concentrés en ces deux molécules.
Les conseils partagés dans cet article ne se substituent en aucun cas à un avis médical.
Le curcuma permet de soulager des inflammations, rhumatismes et des inconforts articulaires. Il soutient la digestion, purifie la peau et accompagne le système immunitaire.
Grâce à la curcumine, le curcuma est efficace pour atténuer les inflammations et les douleurs musculaires. Il permet de soulager les signes de l'arthrite et d'autres troubles articulaires.
Le curcuma aide à atténuer la peau à tendance acnéique en limitant la sécrétion de sébum. Il préviendrait des signes du vieillissement grâce à ses propriétés antioxydantes et pourrait aider contre les rougeurs.
Le curcuma est originaire d'Asie du Sud-Est où il était utilisé pour créer des peintures rupestres, entre autres. Il s'est ensuite répandu en Chine, au Japon, dans les îles du Pacifique Sud, en Afrique et enfin en Amérique.
Le curcuma bio vous garantit une épice sans pesticides ni produits chimiques. Il est bon pour votre santé et pour l'environnement. Opter pour un curcuma éthique, c'est soutenir les pratiques agricoles responsables.
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