Ni vegetal ni animal, la espirulina es una microalga de color azul verdoso que apareció en la Tierra hace 3500 millones de años. Crece de forma natural en las aguas templadas de los lagos de la India, Chad y México. También se cultiva en granjas de muchas regiones del mundo.
¡La espirulina es naturalmente rica en numerosos nutrientes! Contiene, en particular:
- Entre un 55 % y un 70 % de proteínas, con todos los aminoácidos esenciales.
- Magnesio y vitaminas B.
- Pigmentos antioxidantes: carotenoides y ficocianina.
Gracias a su riqueza nutricional, la espirulina es conocida por sus numerosos beneficios:
- Contribuye al tono y la vitalidad.
La espirulina contiene hierro, un mineral esencial para nuestra salud. Existen diferentes formas de hierro en nuestra alimentación. Dado que el hierro presente en los productos vegetales se asimila menos que el presente en la carne, la espirulina puede ser una opción interesante.
- Contribuye al buen funcionamiento de las defensas naturales
La espirulina refuerza las defensas inmunitarias. Puede ser beneficiosa para las personas mayores, cuya inmunidad está debilitada.
- Es rica en compuestos antioxidantes.
Los antioxidantes contribuyen a proteger las células contra el estrés oxidativo. De este modo, permiten limitar los efectos del envejecimiento.
- Es muy consumida por los deportistas
La espirulina es una aliada de los deportistas gracias a su riqueza en nutrientes, especialmente en proteínas. También puede ser de ayuda en el marco de un programa de adelgazamiento, ya que contribuye al control del peso.
La espirulina se presenta en forma de polvo, que se puede diluir, por ejemplo, en una salsa para aderezar una ensalada o pasta. Debido a su sabor bastante pronunciado, a veces es más fácil consumirla en forma de cápsulas, a ser posible durante una comida que contenga verduras crudas o frutas crudas.
El consumo de espirulina es beneficioso para toda la familia, a partir de los 12 años. No se recomienda a personas con fenilcetonuria ni en casos de vulnerabilidad muscular o hepática. Tampoco se recomienda en caso de alergia a la espirulina. En caso de embarazo o lactancia, consulte a su médico.
Fuentes:
Doctonat, La enciclopedia de referencia de las medicinas naturales, Espirulina: propiedades y composición, 2019, Espirulina: beneficios, uso y posología - Doctonat
Zeinalian R, Farhangi MA, Shariat A, Saghafi-Asl M. The effects of Spirulina Platensis on anthropometric indices, appetite, lipid profile and serum vascular endothelial growth factor (VEGF) in obese individuals: a randomized double blinded placebo controlled trial. BMC Complement Altern Med. 2017;17(1):225. Publicado el 21 de abril de 2017. doi:10.1186/s12906-017-1670-y
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